PROFIL,SEJARAH, DAN MODAL AWAL KFC

Profil KFC

KFC

KFC
Jenis	Anak Perusahaan (Cabang)
Industri/jasa	Restoran
Didirikan	1930 (asli) 1952 (monopoli)
Pendiri	Harland Sanders
Kantor pusat	1441 Gardiner Lane, Louisville, Kentucky, (Operational Headquarters) Delaware, (Incorporation)
Jumlah lokasi	17,000 (2012)
Tokoh penting	David C. Novak, Kepala dan CEO dari Yum! BrandsRoger Eaton, Kepala dan CEO KFC
Produk	Ayam goreng, Ayam Panggang, Kentang Goreng, Minuman bersoda, Salad, Makanan penutup
Pendapatan	US$ 9.2 billion (2011)
Karyawan	455,000 (2010)
Slogan	Follow your taste (2006–2010) So good (2010–sekarang)
Induk	Yum! Brands
Situs web	http://www.kfc.com/

KFC (dulu dikenal dengan nama Kentucky Fried Chicken) adalah suatu merek dagang waralaba dari Yum! Brands, Inc., yang bermarkas di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Didirikan oleh Col. Harland Sanders, KFC dikenal terutama karena ayam gorengnya, yang biasa disajikan dalam bucket.

Col. Sanders mulai menjual ayam gorengnya di pom bensin miliknya pada tahun 1939 di Corbin, Kentucky yang selanjutnya pindah ke sebuah motel. Ia menutup usahanya pada akhir 1940-an sewaktu jalan tol Interstate melalui kotanya. Pada awal 1950-an, ia mulai berkeliling Amerika Serikat dan bertemu dengan Pete Harman di Salt Lake City, Utah, dan pada tahun 1952 bersama-sama mendirikan restoran Kentucky Fried Chicken yang pertama di dunia (restoran pertamanya tidak menggunakan nama tersebut). Sanders menjual seluruh waralaba KFC pada tahun 1964 senilai 2 juta USD, yang sejak itu telah dijual kembali sebanyak tiga kali. Pemilik terakhir adalah PepsiCo, yang menggabungkannya ke dalam divisi perusahaan Tricon Global Restaurants yang sekarang dikenal sebagai Yum! Brands, Inc. Pada tahun 1997, Tricon terpisah dari PepsiCo.

Di Indonesia, pemegang hak waralaba tunggal KFC adalah PT. Fastfood Indonesia, Tbk (IDX:FAST ) yang didirikan oleh Kelompok Usaha Gelael pada tahun 1978, dan terdaftar sebagai perusahaan publik sejak tahun 1994. Restoran KFC pertama di Indonesia dibuka pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta.

http://id.wikipedia.org/wiki/KFC                                     

Sejarah KFC (Kentucky Fried Chicken)

Info KFC

KFC (Kentucky Fried Chicken) salah satu restoran rantai terbesar di dunia. yang berkantor pusat di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. sebuah “ikon Amerika” restoran terbesar kedua setelah McDonald, dengan lebih 17.000 outlet di 105 negara dan berapa wilayah. KFC didirikan oleh Kolonel Harland Sanders, yang mulai menjual ayam goreng nya dari pinggir jalan restoran di Corbin, Kentucky.

Sejarah KFC

Kolonel Sanders atau Harland David Sanders Lahir: 9 September 1890 dan meninggal tanggal 16 December 1980. Lahir dan dibesarkan di Henryville, Indiana. Kolonel Sanders melewati beberapa profesi dalam hidup, dengan keberhasilan yang beragam.

Kolonel Sanders menjual ayam goreng buatannya pada tahun 1930 ditengah-tengah Depresi Besar. disebuah pompa bensin milikinya Corbin Utara sebuah kota kecil di tepi Pegunungan Appalachian selatan timur Kentucky.

Ruangan makan bernama Sanders Court & Café, yang dibilang cukup berhasil dan dia diberi gelar kehormatan Kentucky Kolonel pada tahun 1936 oleh Gubernur Kentucky Ruby Laffoon.

Tahun berikutnya restorannya diperluas menjadi 142 kursi dan dia mulai menambahkan sebuah motel yang ia beli di seberang jalan. Ketika Sanders mempersiapkan restoran ayam aslinya di North Corbin, ia menyajikan ayam dalam wajan besi, yang memakan waktu sekitar 30 menit memasak (tapi terlalu lama untuk operasi restoran).

Pada Tahun 1939, Sanders mengubah proses memasak ayam goreng nya dan menggunakan Pressure frying. sehingga sewaktu memasak sangat berkurang dibandingkan dengan digoreng.

Tidak hanya melakukan peningkatan pada kecepatan produksi, tapi metode yang dihasilkan flakier, pelembaban ayam. Antara tahun 1939 dan 1940, Sanders juga merancang apa yang kemudian dikenal sebagai Resep Aslinya, dari 11 bumbu rempah-rempah. Pada tahun 1940 ia menyelesaikan Resep Asli 11 bumbu dan rempah-rempah.

Sanders menggunakan garam dan merica untuk resepnya, dari bahan digunakan kemudian Sanders di recommissioned (komisi baru) sebagai Kentucky Colonel tahun 1950, oleh Gubernur Lawrence Wetherby. sejak itu berpakaian dengan ciri khasnya.

Menumbuhkan jenggot dan mengenakan mantel rok hitam (kemudian beralih ke setelan putih) menyebut dirinya sebagai “Kolonel”

(Restauran Pertama KFC)

The Sanders Court & Café biasanya disajikan untuk wisatawan, yang seringkali mereka menuju Florida, jadi ketika tamu melewati melewati rutenya. pada tahun 1950, akhirnya rutenya berubah menjadi Interstate 75 melewati Corbin.

Ia juga menjual properti dan melakukan perjalanan ke AS untuk menjual ayam ke pemilik restoran. yang pertama yang ditawarkan adalah temannya Pete Harman yang tinggal di South Salt Lake, Utah, operator dari salah satu restoran terbesar di kota. bersama sama, mereka membuka  “Kentucky Fried Chicken” pertama pada tahun 1952.

Penjualan restoran dalam tahun pertama mendapat untung lebih dari tiga kali lipat, dengan 75% persen dari kenaikan penjualan ayam goreng (Untuk Harman). penambahan ayam goreng adalah cara yang membedakan restorannya dari para pesaingnya. di Utah produk panggilan Kentucky adalah nama unik, yang membuatnya istimewa. Sebuah pelukis yang disewa oleh Harman menciptakan nama “Kentucky Fried Chicken”

Harman memproduksi pelatihan manual perusahaan pertama dan juga panduan produk. dia juga yang membuat slogan perusahaan menjadi “It’s finger lickin’ good”.

ditahun 1957 hamman pertama kali membuat ide menjual 14 potong ayam, lima gulungan dan pint dari saus dalam makanan lengkap dengah harga $ 3,50. dia juga mengambil proyek sebagai bantuan untuk Sanders, yang disebut atas nama Denver franchisee, tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan 500 buckets yang ia beli dari pedagang keliling.

Pada saat Harman menjual makanan pertamanya, rantai restoran tidak lebih dari jaringan restoran independen yang dibayar sen per pesanan untuk “campuran rahasia bumbu dan rempah-rempah” Sanders dan hak untuk fiturnya. resep ayam di menu mereka dan menggunakan namanya, juga untuk tujuan promosi.

Kepopularitas membuat dirinya layak untuk membuka restoran KFC independen, menurut Harman, “dengan memberi volume yang cukup untuk membenarkan Manajer dan membayar biaya overhead (Beban Operasi Bisnis)” toko Free Standing menyebabkan tingkat pertumbuhan yang lebih cepat dari rantai restoran karena operasi operasi khusus terbukti lebih mudah menjual kepada calon franchisee.

Sebuah franchisee berawal dari tahun 1962, adalah Dave Thomas, yang menciptakannya, tanda berputar yang kemudian digunakan di lokasi KFC kebanyakan di Amerika Serikat. Thomas mendorong Sanders munculnya dalam iklan televisi KFC-nya membantunya untuk menyederhanakan menu rantai restoran lebih dari 100 item untuk hanya ayam goreng dan salad. Thomas menjual sahamnya pada tahun 1968, dalam proses menjadi jutawan , dan kemudian menemukan Wendy’s restoran.

 

(Harland Sanders Café and Museum)

 
Pada tahun 1964 Kentucky Fried Chicken yang dijual di lebih dari 600 outlet waralaba di Amerika Serikat dan Kanada. Sanders menjual seluruh operasi waralaba KFC pada tahun 1964 sebesar $ 2 juta ($ 14.987.124) – (Sekitar US$15 million in 2013), dibayar dari waktu ke waktu pada tiga persen suku bunga, kepada sekelompok investor dipimpin John Y. Brown, Jr dan Jack C. Massey. Penjualan termasuk gaji seumur hidup dan perjanjian, kualitas controller perusahaan dan merek dagang.
Menurut Massey, ketika tawaran itu pertama kali disebut-sebut untuk Sanders itu sulit untuk mengetahui bagaimana perasaannya tentang kesepakatan itu dan ia akan mengabaikan satu hari dan berbicara tentang hal itu tak terelakkan berikutnya. Massey tahu bahwa Sanders percaya pada astrologi, horoskop dan menunggu sampai memiliki sikap positif dan dramatis sebelum membuat tawaran definitif.
Massey ke kantor Sanders, membuat penawaran tertulis. Sanders melihat itu, membuka laci, membaca horoskop, dan setuju untuk menjualnya. Sanders rupanya kecewa dengan kesepakatan itu mengatakan kepada Washington Post. “Saya tidak suka beberapa hal yang John Y. yang dilakukannya, kepada saya Biarkan catatan berbicara sendiri. Ia sangat over membujuk saya untuk keluar”.
Massey dan Brown mengubah format restoran ini dari restoran – restoran bergaya jauh dibayangkan Sanders ke model makanan cepat saji mandiri. Memberikan semua restoran mereka pola merah-putih bergaris-garis warna yang berbeda, dibuka kelompok lebih dari 1.500 restoran,
Termasuk lokasi di seluruh 50 negara bagian Amerika Serikat dan beberapa lokasi internasional. Konsep tertangkap itu yang terbaik. kebanyakan orang pernah merasakan dan mengambil hidangan yang telah menjadi makan malam hari Minggu, memperlakukan dan membuatnya menjadi salah satu pokok sehari-hari.
Massey dan Sanders tidak menyukai satu sama lain dan Kolonel marah ketika Massey menyatakan bahwa kantor pusat perusahaan akan berada dalam nashville, Tennessee dan bukan di Kentucky.
Dia berteriak, “Fried Chicken Ini tidak ada di Tennessee sialan! tidak peduli ada beberapa” John Y. Brown tidak menyukai gagasan baik, namun Massey memiliki 60 persen dari perusahaan itu dan Brown 40 persen. Massey ingin berada di kantor pusat perusahaan di dekat rumahnya. Brown mengklaim membawa ketertiban dan efisiensi untuk struktur manajemen yang kacau, memperlakukan Sanders semakin tidak puas.

(Sanders Diwaktu Muda)
Keponakan Sanders “Lee Cummings” meninggalkan perusahaan setelah penjualan tersebut. dan menemukan “Lee’s Famous Recipe Chicken” pada tahun 1966 atas desakan Massey untuk membuat perusahaan itu go publik. disaat ini Sanders menyesal menjual perusahaannya dan dengan harga $ 1.500.000 senilainya saham untuk hak eksklusif dari kegiatan perusahaan Kanada.
Belakangan tahun itu Massey mengundurkan diri dari perusahaan dan Brown mengumumkan markasnya dipindahkan ke Louisville, Kentucky. Menurut Sally Denton, Massey meninggalkan usaha dengan “rasa asam dimulutnya”, dan menolak untuk membahas kemitraan mantan publik. Pada tahun 1967, KFC telah menjadi keenam di AS sebagai restoran rantai terbesar berdasarkan volume.
Pada tahun 1968, Kentucky Fried Chicken adalah bisnis makanan cepat saji terbesar di Amerika dan pada tahun 1969 itu terdaftar di New York Stock Exchange. pada Agustus 1970 Kolonel Sanders dan cucunya Harland Adams mengundurkan diri, dari dewan direksi.
Diartikel New York Times, Sanders mengatakan, “Saya menyadari bahwa tempat saya adalah tidak punya tempat yang …. Semuanya di dewan perusahaan besar di atas kepala saya dan saya bingung dengan pembicaraan dan keuangan tinggi dibahas di pertemuan ini”
Perusahaan, terlalu besar sekali bagi Kolonel untuk ditangani, tumbuh terlalu raksasa, juga untuk John Y. Brown Pada Juli 1971. KFC diambil alih oleh Connecticut berbasis Heublein, makanan khusus dan perusahaan minuman beralkohol, seharga $ 285 juta ($1635529992) Heublein dengan merencanakan, meningkatkan volume pemasaran Kentucky Fried Chicken “know how”.
Ditahun 1970an perusahaan memperkenalkan beberapa produk baru untuk bersaing dengan makanan cepat saji dipasar. Sebagai manajemen berkonsentrasi penjualan toko secara keseluruhan. mereka gagal menyadari bahwa bisnis ayam dasar itu mengulur-ulur waktu. dengan Penjualan pesaing meningkat Kentucky Fried Chicken yang dijatuhkan.
Pada saat ini Texas perusahaan, Church’s Chicken, mulai membuat terobosan kepangsa pasar  KFC dengan “Ayam Renyah”. pada tahun 1972 juga KFC memperkenalkan “Ayam Renyah ekstra” Pada tahun 1974 Sanders mengeluhkan kualitas makanan yang semakin menurun.
“Ya Tuhan, saus yang mengerikan. Mereka mendapatkan air keran, mencampurnya dengan tepung dan pati. berakhir dengan pasta wallpaper murni. Hal lain, Itu resep renyah baru ada di dunia tetapi doughball goreng sialan terjebak pada beberapa ayam.” kata nya.
Ledakan mendorong waralaba KFC diBowling Green, Kentucky. mencoba untuk menuntut Sanders dengan pencemaran nama baik. Pada tahun 1973 Heublein berusaha untuk menuntut Sanders setelah ia membuka sebuah restoran di Shelbyville, Kentucky dengan nama “Claudia Sanders, Lady Kolonel Dinner House” Pada tahun 1974 Sanders kontra-menggugat Heublein Inc sebesar $ 122 juta ($ 574.931.174), atas dugaan penyalahgunaan citranya dalam mempromosikan produk.
Dia tak membantu mengembangkan, tetapi malah menghambat kemampuannya untuk restoran waralaba. Seorang juru bicara Heublein menggambarkannya sebagai “baju gangguan”  Pada tahun 1975 Heublein menyelesaikan diluar pengadilan dengan Sanders, dengan sebesar $ 1 juta ($ 4.319.109) terus digajinya sebagai duta goodwill dan membiarkan usaha restoran miliknya maju sebagai “Claudia Dinner Sanders House”

Pada tahun 1976 Sanders mengeluh bahwa perusahaan “tak tahu apa yang dilakukannya” dan yang itu “benar-benar memalukan” memiliki gambaran berafiliasi dengan seperti produk yang lebih rendah.
Miles Michael dipromosikan oleh Heublein untuk menjalankan rantai di tahun 1977 dan dikreditkan perusahaan “yang sakit” dengan menerapkan formula back-to-basics. Salah satu strategi Miles yang paling menonjol adalah untuk memikat onside kembali Sanders, dan untuk mendengarkan rekomendasi-nya dalam bisnis.
Miles juga memulai program renovasi toko luas, sebagai outlet telah menjadi tanggal dan rusak. Sanders meninggal ditahun 1980, karena sering melakukan perjalanan 200.00 – 250.000 Km setiap tahunnya. sebagian besar dengan mobil, untuk mempromosikan produknya sampai sesaat sebelum kematiannya.


(Logo KFC yang di pakai dari tahun 1997 sampai 2006)
Tahun 1982 Heublein dibeli oleh RJ Reynolds, yang harus bersaing dengan pengenalan Ayam McNuggets di seluruh rantai McDonald. tahun 1983 Reynolds menjual divisi restoran mereka. tahun 1986 untuk PepsiCo dari nilai buku sebesar $850 juta ($ 1802185792).
Reynolds menjual rantai untuk melunasi utang terkait dengan pembelian baru ini dari Nabisco yang rangka untuk berkonsentrasi pada tembakau dan bisnis makanan kemasan. PepsiCo membuat rantai bagian divisi seluruh dunia Restoran PepsiCo bersama Pizza Hut dan Taco Bell yang hal itu diantisipasi bahwa mereka akan membawa keahlian mereka dalam merchandise perusahaan.
Pada tahun 1991 nama KFC adalah resmi diadopsi, meskipun sudah banyak dikenal oleh yang initialism. Awal 1990-an melihat gelombang produk baru yang diluncurkan diseluruh rantai, seperti makanan pedas “Hot Wings” dan ayam popcorn, serta “Zinger”, sebuah fillet ayam pedas burger, untuk pasar internasional.
Tahun 1993 ayam non-goreng telah ditambahkan dimenu Amerika Serikat dan Australia untuk pertama kalinya. tahun 1994 Roger Enrico ditunjuk sebagai CEO dari perusahaan PepsiCo dan David C. Novak diangkat sebagai Presiden KFC. Novak mengawasi 10 kuartal berturut-turut dipertumbuhan restoran setelah memperkenalkan produk-produk baru seperti ayam pot pie dan ayam diasinkan. 

Ditahun 1997 PepsiCo berputar divisi restoran sebagai perusahaan publik senilai $4500000000 ($6514925373) untuk melunasi utang jangka pendek dan karena sebagai salah satu eksekutif. PepsiCo mengaku “restoran kita yang tidak schtick” Menurut seorang analis itu tidak jelas apakah 4,5 miliar pound berhasil kembali, atas investasi PepsiCo. mengingat bahwa banyak dari utang Pepsico itu telah muncul dari investasi modal-intensif restoran.
Perusahaan ini bernama Tricon Restoran di Global dan pada saat itu 30.000 outlet dan $ 10 miliar dalam penjualan ($ 14477611940. sehingga kedua di dunia hanya McDonald) Hal ini berganti nama menjadi  Yum! Brands ada tahun 2002. waralaba asli restoran KFC asli di Salt Lake City dibangun kembali pada tahun 2004 untuk menggabungkan sebuah museum kecil.
Sejak 2002 sampai 2005 KFC mengalami tiga tahun dari penjualan lemah. ketika kurangnya investasi dalam pengembangan produk meninggalkan merek dalam mencari “diposisikan lelah dan buruk” menurut Riset Restaurant, sebuah konsultan independen.
KFC menanggapi dengan menambahkan burger ayam murah panas dalam menu, disebut “Snacker” yang lebih mudah untuk di makan daripada ayam pada tulang. Ini juga memulai makeover dari citra merek, membawa kembali penuh “Kentucky Fried Chicken” nama beberapa outlet, memberikan keunggulan baru untuk menyentuh potret Kolonel Sanders, dan mempromosikan sekali lagi gambar karton ayam itu telah di tinggalkan secara (singkat) pada 1990-an.

(KFC di negara seluruh dunia)

Strategi promosi KFC lewat Band Indie
Dalam meningkatkan sales perusahaan, banyak perusahaan menyadari bahwa jalur musik adalah salah satu cara efektif dalam memasarkan suatu produk yang ditujukan pada para remaja atau anak muda yang relatif konsumtif. Oleh sebab itu KFC melirik dunia musik Indonesia sebagai salah satu sarana promosi franchise KFC.
Setelah melihat kesuksesan Indonesian Idol, KFC melihat prospek penyanyi tidak terkenal yang berpotensi untuk diorbitkan di dunia entertainement Indonesia. Tidaklah heran bila pada akhirnya KFC memilih jalur Band Indie dalam melakukan promo franchise KFC. Oleh sebab itu, KFC  mendirikan KFC Music Factory di  mana banyak band band indie yang bergabung. Musik yang diperdengarkan relatif musik yang easy listening. Hingga saat ini KFC Music Factory telah memiliki 23 artis dengan 2 album. Salah satu bukti keberhasilan band indie adalah suksesnya album Juliette di mana pada akhirnya Juliette menjadi brand ambassador KFC. Hingga saat ini, Album Juliette yang hanya bisa dibeli di counter KFC telah menghasilkan penjualan sekitar Rp. 10 milyar dan sudah diputar oleh 280 radio secara nasional.
Selain itu, KFC juga membuat satu komunitas musik untuk anak anak muda yang dinamai Music Hitters, di mana para membernya dalah para pembeli CD yang di dalamnya terdapat scratch card untuk bisa log in ke website http://www.kfcmusichitlist.com. Setiap minggu, para member akan mendapatkan SMS yang dapat ditukarkan di gerai KFC untuk mendapatkan produk KFC Goceng.
Menurut Fabian Gelael, Managing Director KFC, misi KFC Music Factory mengalami banyak kendala, khususnya media televisi. Karena menurut pihak media, artis KFC adalah anteknya KFC dan bila artis KFC ditampilkan, sama saja dengan menampilkan iklan KFC dengan gratis.
Tetapi justru sebaliknya, Program KFC Music Factory mendapat sambutan baik dair YUM! Brands International yang berpusat di Dallas, Amerika Serikat dan rencananya program tersebut akan menjadi program internasional.
Sampai dengan tahun 2008 banyak sekali restoran – restoran yang telah dan mulai bermunculan di Indonesia ini. Tetapi apabila kita melihat lebih dalam lagi dari tahun ke tahun, restoran  fastfood  yang mendominasi  hanya itu itu saja.  Contohnya  adalah  Mc  Donald. Perusahaan ini sangatlah laris di negara Indonesia ini. Produk yang mereka tawarkan pun menarik. Mulai dari makanan sampai dengan service yang mereka tawarkan. Produk yang mereka tawarkan adalah seperti ayam, nasi, kentang goreng, hamburger, dan juga mainan serta jasa pesan antar.
Kita lihat di luar negeri seperti di USA, Mc D di sana tidak ada yang menjual nasi, sambal, serta bubur ayam. Mengapa sampai ada produk itu di Indonesia? Hal ini karena kekreatifan strategi penjualan para orang di dalam tubuh perusahaan ini untuk mengikuti kebiasaan dari suatu negara. Sebagai contoh adalah Mc Donald Indonesia yang beradaptasi dengan  kebudayaan  Indonesia.  Di  USA,  kebiasaan  untuk  memakan  fast  food  hanya hamburger dan kentang goreang saja tanpa nasi, ayam, dan sambal. Seperti yang bisa dilihat bahwa di Indonesia ini mayoritas orang – orang golongan menengah yang kurang begitu tertatirk dengan nasi dan ayam. Mc D melihat ini sebagai peluang dan akhirnya mereka mengadaptasi budaya Indonesia yang makanan pokoknya adalah nasi serta dengan lauk ayam serta disajikan dengan sambal tomat dan cabai. Selain itu, kekreatifan perusahaan ini bisa dilihat dari jasa layan antar yang mereka ciptakan. Mereka melihat apa yang dibutuhkan pelanggan  karena pada dasarnya banyak orang  yang sibuk  dengan pekerjaan  ataupun mahasiswa yang sibuk dengan tugasnya sehingga tidak sempat mencari makan diluar. Atas pertimbangan ini Mc Donald mengadakan jasa layan antar dengan menghubungi  14045. Manajemen dari service ini sangatlah baik mulai dari pencatatan sampai dengan pengiriman ke
tempat tujuan.
Selain itu, kita bisa melihat yang juga masih dominan saat ini adalah Kentucky Fried Chicken atau biasa disebut dengan KFC. Banyak dari masyarakat mengatakan bahwa Mc Donald jagonya hamburger tetapi KFC jagonya ayam. Hal ini telah dibuktikan oleh banyak orang bahwa produk yang terbuat dari ayam lebih enak dari KFC mulai dari ayam, crispy stripe, golden crispie, sampai dengan kebab dengan daging ayam khas KFC. Orang kreatif penemu resep unggulan ini adalah Colonel Sanders yang mempunyai nama panjang Harland D. Sanders. KFC juga ada jasa layan antar tetapi tidak sehebat Mc Donald yaitu 24 jam sehari non stop dan KFC hanya sampai jam 10 malam. Karena banyaknya permintaan, pada tahun
2008 KFC memulai untuk membuka pesan antar 24 jam sehari untuk memenuhi kepuasan konsumen.
Sebenarnya banyak sekali pesaing dari mereka ini seperti Popeye, Wendy’s, California Fried Chicken, A&W. Mengapa mereka tidak bisa ikut menjadi dominan? Hal ini karena tingkat inovasi mereka di product dan resep kurang sehingga pelanggan mungkin bosan dengan menu yang itu – itu saja

Modal Awal

JAKARTA. PT Fast Food Indonesia Tbk (FAST), pemegang master waralaba Kentucky Fried Chicken (KFC), sigap mengambil sikap mengantisipasi terbitnya aturan waralaba. Maklum, aturan ini membatasi gerai milik sendiri atawa company owned outlet, yakni maksimal 250. Memiliki 430 gerai, emiten berkode saham FAST ini ogah melepas 180 gerainya dengan sistem waralaba.

Fast Food memilih melepas 40% saham miliknya ke investor. Rencana pelepasan sebagian saham ini dilakukan mulai tahun 2014. "Prinsipal kami, Yum! Restaurants International tidak mengizinkan pelepasan gerai dengan cara waralaba," ujar Justinus D. Juwono, Direktur PT Fast Food Indonesia Tbk kepada KONTAN, kemarin.

Perusahaan yang berbasis di Amerika Serikat ini memilih pola penyertaan modal, ketimbang mewaralabakan KFC di Indonesia.

  Toh, aturan Menteri Perdagangan (Permendag) No. 7/2013 soal Pengembangan Kemitraaan dalam Waralaba untuk Jenis Usaha Jasa Makanan dan Minuman membuka peluang penyertaan modal. Untuk waralaba dengan nilai investasi kurang dan sampai Rp 10 miliar, penyertaan modal pihak lain minimal 40%. Adapun investasi di atas 10 miliar, penyertaan pihak lain paling sedikit 30%. (Harian KONTAN, 15 Februari)

Dengan nilai investasi tiap gerai KFC membutuhkan dana berkisar Rp 8 miliar hingga Rp 10 miliar, calon investor yang berminat menguasai 40% saham KFC, minimal harus menyiapkan Rp 3,2 miliar hingga Rp 4 miliar.

Justinus mengatakan, manajemen KFC  saat ini masih mempelajari  secara terlebih dulu beleid tersebut. Termasuk tatacara pelaporan ke prinsipal dan otoritas bursa.

KFC juga tidak akan mengendurkan rencana ekspansinya di tahun ini.  KFC tetap  berencana akan menambah 25 hingga 30 gerai baru di seluruh Indonesia di tahun ini. Kata Justinus, pembukaan gerai baru tidak bisa ditunda karena sudah ada komitmen dengan para pemilik lahan atau lokasi gerai.

Berbeda dengan pesaingnya, PT Pioneerindo Gourmet International Tbk (PTSP) yang mengelola gerai California Fried Chicken (CFC) mengaku tidak pusing dengan aturan waralaba restoran itu. Pasalnya, dari total 277 gerai CFC, sekitar 70%-nya atau sekitar 193 gerai saja yang milik sendiri.  Walhasil, "Kami belum terkena dampak aturan itu," kata Susana Kusnowo, Direktur PT Pioneerindo.

Tahun ini, PTSP malah akan menambah 60 gerai  dengan pola waralaba. Biaya waralaba yang CFC  tawarkan minimal Rp 125 juta per tahun serta 7% untuk royalti.

Namun, kata Susana, tidak tertutup kemungkinan CFC juga akan menawarkan pola penyertaan modal.  Ini artinya, peluang bagi  Anda para pemilik uang untuk memiliki gerai makanan cepat saji baik dari CFC maupun KFC. 

Referensi:

http://www.beritafranchise.com/2012/12/berapa-biaya-franchise-kfc-indonesia.html

https://id-id.facebook.com/notes/kfc/profil-kfc/10150623795356376

http://wildanrenaldi.wordpress.com/2012/10/08/sejarah-kfc-kentucky-fried-chicken/

http://fitriana2811030015.wordpress.com/2010/06/28/profil-kfc-dan-produknya/